ناتامایسین در میوه و سبزیجات
ناتامایسین خالص در میوه و سبزیجات حکم یک مهار کننده قوی محسوب شده و از خرابکاری کپک و مخمر ها جلوگیری به عمل می آورد.فلور میکروبی سطح
میوه وسبزیجات تازه برداشت شده، شامل فلور طبیعی سطح آنها همراه با میکروارگانیسم های خاک و احتمالاً پاتوژن های گیاهی است. همچنین احتمال وجود کپک ها و تعدادی از مخمرها نیز ممکن است وجود داشته باشند. عملکرد
ناتامایسین خالص به گونه است که سدی مقاوم در برابر
کپک و مخمر ها به وجود می آورد و محصول را عاری از وجود هر گونه قارچ( که سبب بروز بیماری برای مصرف کننده می شود) را می نماید.لذا به عنوان یک ا
فزاینده زمان ماندگاری بالا محسوب شده که بسیار مقرون به صرفه و کاملا همسو با محیط زیست می باشد.ناتامایسین مایع به راحتی بر روی میوه و سبزیجات اسپری شده و مانع فساد زود هنگام میوه و سبزیجات می گردد.