سلام،
برای خامه قنادی شما می توانید جهت افزایش زمان ماندگاری وجلوگیری از خراب شدن خامه قنادی از جایگزین ناتامایسین یعنی نگهدارنده KMK 2000 استفاده نمایید. که توضیحات کامل آن در داخل سایت می باشد.