سلام
بله اگر بادکردگی وتولیدگاز آب میوه ناشی از فعالیت مخمر ها باشد ناتامایسین می تواند با از بین بردن مخمر ها از بادکردگی وفساد اب میوه وسایر نوشیدنی ها جلوگیری کند ولی اگر بادکردگی اب میوه در اثر فعالیت باکتری های اسید دوست باشد می بایست از نایزین ,نایسین که یک ماده ضد باکتری است استفاده نمایید.
معمولا پیشنهاد می شود نایزین وناتامایسین را باهم استفاده نمایید چراکه در یک ماده غذایی قارچ ها(کپک ومخمر) وباکتری ها حالت رقابتی دارند وشما با نابودی یک گروه به گروه دوم فرت رشد می دهید.