نگهدارنده ها چند نوع هستند
نگهدارنده های طبیعی و مصنوعی
نگهدارنده های طبیعی دونوع هستند یکی موجود در طبیعت مثل نمک , سرکه , دارچین و……
دومی طبیعی تولیدی یعنی ساخته شده توسط تخمیر های باکتریایی ویا خود کپک ها به عبارتی از خودشان علیه خودشان استفاده کردن
شامل : ناتامایسین (ضد کپک ومخمر ) نایسین یا همان نایزین (ضد باکتری های گرم مثبت) و ایپولی لایزین (ضد باکتری های گرم مثبت ومنفی) توضیحات کامل در سایت هست
نگهدارنده های شیمیایی دو مدل هستند: 1- مصنوعی وبا کمک فرمولاسیون های شیمی الی ساخته می شوند 2- برگرفته از مواد شیمیایی طبیعی هستن مثل نمک اسید ها (سوربات پتاسیم= نمک اسید سوربیک , بنزوات = نمک اسید بنزوییک) و…..
بهروزرسانی شده است.
