[Kian]

ترموفیل چیست؟

[admin]

ترموفیل یعنی گرما دوست. در صنعت غذا ودر بخش میکروبیولوژی به آن گونه از میکروارگانیسم ها که به حرارت های پاستور ودماهای بالا مقاوم هستند وگاها از بین نمی روند ترموفیل گویند.
در مورد استارتر کالچر های لبنی به کونه ای از باکتری ها که دمای 45 درجه بهترین دما برای رشد وفعالیتشان است ترموفیل گویند.

[نویسنده]

نوشته‌ها