دوست عزیز ابتدا یادآور می شوم این ترکیب یک آنزیم است نه اسید و عملکرد این آنزیم صرفا برروی پروتئین ها می باشد لذا در صورتی که تکه های گوشت دارای رگه های نازک چربی باشند کار اتصال را انجام می دهد ولی اگر یک لایه چربی باشد به دلیل نبود پروتئین در چربی اتصالی اتفاق نمی افتد.
2.اتصال به وجود آمده غیرقابل برگشت است و در اثر حرارت و پختن جدا نمی شود.
3.این آنزیم کاملا طبیعی بوده و هیچ گونه مشکل بهداشتی ندارد.
4.خرید محصول به دو روش صورت می گیرد .روش اول : پرکردن فرم سفارش آنلاین از طریق سایت و روش دوم: تماس با کارشناسان شرکت می باشد.
پایدار باشید.

برای جلوگیری از کپک زدن قارچ که به صورت بلانچ شده بسته بندی می شود می بایست از ناتامایسین استفاده نمایید.

سالاد ها معمولا بدلیل سس که در آن استفاده می شود گاها دارای جمعیتی از کپک ها ومخمر های می باشند ونیز در کنار آن باکتری های اسید دوست بنابراین برای افزایش ماندگاری انواع سالادهای آماده مثل سالادالویه وسالاد مرغ پیشنهاد می شود از نگهدارنده اختصای KMK 2000 استفاده نمایید علاوه بر خذف کامل میکروارگانیزم های عامل فساد , ماندگاری محصول را تا حد قابل قبولی افزایش داده وطعم مطلوب تری را در محصول شما ایجاد می کند. جهت کسب اطلاعات بیشتر مطالب مربوط به KMK 2000 را مطالعه نمایید.

سلام، برای افزایش زمان ماندگاری پیتزای آماده
توصیه می شود از اسپری ناتامایسین ونایزین برروی مواد داخل پیتزا (قارچ . کالباس .سوسیس.فلفل دلمه و….) استفاده نمایید ویا قبل از ریختن مواد بر رو خمیر پیتزا آن ا در محلول ناتامایسین چند ثانیه غوطه ور نمایید.

سلام، نگهدارنده EK 831 یک ماده بسیار قوی ودر عین حال طبیعی است که هیچگونه ضرری برای انسان ندارد ودر تمام مواد غذایی قابل استفاده است در فراورده های گوشتی مثل سوسیس وکالباس که گیاهی هستند طبیعتا از نیترات ونیتریت استفاده نمی شود لذا برای کاهش بار میکروبی وافزایش زمان ماندگاری EK 831 را می توان استفاده نمود. جهت کسب اطلاعات بیشترکلیک نمایید.

سلام،
برای جلوگیری از کپک زدن قارچ که به صورت بلانچ شده بسته بندی می شود می بایست از ناتامایسین استفاده نمایید.

سلام،
سبزی ها در مقایسه با میوه ها اسیدیته کمتری دارند و بیشتر در معرض فساد باکتریایی هستند به همین دلیل نشانه فساد باکتریایی سبزی ها بوی بد و متعفن آنهاست.
فساد میوه ها که اغلب با رشد کپک همراه است در بیشتر موارد بوی تعفن ندارد. در کارخانجات مواد غذایی برای جلوگیری از رشد باکتری ها در سبزیجات وصیفی جات از روش های وکیوم کردن، کنسرو کردن، منجمدکردن، تزریق گاز نیتروژن و… استفاده می کنند .اما زمانی که بخواهیم سبزیجات را به صورت تازه عرضه کنیم به صورت بسته بندی برای سوپر مارکت ها و فروشگاه ها ویا حتی کترینگ ها ومجالس می توان جهت افزایش زمان ماندگاری از ضد کپک ناتامایسین وانتی باکتریال نایسین استفاده نمایید. که می توان از روش غوطه وری ویا اسپری استفاده کرد