info@dayanarman.com
021-44130192 ، 021-44130346 ، 021-44362477
اسم المنتج: KMK 2000 فعالية KMK 2000: KMK 2000 هو مادة حافظة تؤثر بشكل مباشر على العفن والخميرة والفطريات غير المرغوب فيها في المواد الغذائية، حيث تمنع نموها مما يساعد في الحفاظ على جودة المنتج وزيادة مدة صلاحيته. يعد بديلاً مناسبًا للمثبتات الأخرى في جميع المواد الغذائية مثل الحليب ومنتجات الألبان، المنتجات الغذائية مثل […]
کدام صمغ یا هیدروکلوئید مناسب کدام ماده غذایی است وبا چه دوز مصرفی؟ جهت بررسی اینکه کدام هیدروکلوئیدها مناسب کدام موادغذایی هستند وبهترین دوز مصرفی چیست جدول زیر را مطالعه فرمایید؟
باید باشد که ساختار ژل خراب نشود سوالاتی داشتند لذا برآن شدیم تا جدول کامل افزودنی ها را در 3 مرحله درسایت قرار دهیم امیداست این جدول نیاز شما را برآورده سازد. جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد کاراگینان که صمغ پرمصرفی در مواد غذایی استکلیک کنید.
جبنة معالجة (بيتزا) الجبنة المعالجة هي جبنة مصنوعة من نوع واحد أو خليط من عدة أنواع من الجبن مع درجات نضج مختلفة، بالإضافة إلى إضافة المواد المستحلبة المسموح بها، وتسخين الخليط في ظروف مناسبة مع التحريك للحصول على خليط موحد. بالإضافة إلى المواد المذكورة، يمكن استخدام المواد الاختيارية أيضًا في إنتاج الجبنة المعالجة. مراحل صناعة […]
استابلایزر جبنة البيتزا مع الرموز 066 -PRODA PY 044 استابلایزر جبنة البيتزا هو مزيج نباتي رئيسي خالٍ من المواد الكيميائية ويتميز بخصائص التجلط، التماسك والتصلب، ويستخدم بشكل واسع في المواد الغذائية. الجرعة المستخدمة لاستابلایزر جبنة البيتزا: من 0.5% إلى 0.7% تركيبات استابلایزر جبنة البيتزا: ألغينات الصوديوم (E-401)، بروتين الحليب، بكتين (E-440)، تري صوديوم سترات (E-331) […]
فرآیندتولید آبمیوه و کنسانتره آب میوه مایعی است که بطور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه میشود. آب میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه میشود. مثلا آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه میشود. آب میوه را میتوان در منزل از میوه و […]
عملية إنتاج الكحول الإيثانول: في بلدنا، يتم إنتاج الكحول الإيثانول باستخدام محصول الشوندر السكري بسبب وفرة زراعته. من أكثر المواد اقتصادية لإنتاج الإيثانول هو الشوندر السكري، وتسمى هذه العملية “إنتاج الإيثانول من المولاس”. على الرغم من أن الإيثانول يمكن أن يتم إنتاجه أيضًا من مواد أخرى مثل التمر، القمح، قصب السكر، وغيرها. شرح خط […]
عملية إنتاج البيض المبستر السائل وإزالة التلوث من البيض السائل اليوم، يعد البيض أحد المواد الخام الرئيسية في مصانع الكيك والمخبوزات وصناعة الشوكولاتة، ومن المعروف أن هذه المادة الغذائية المفيدة معرضة للتلوث بالكائنات الممرضة التي قد تكون مشكلة للبشر، لذا فإن استهلاك البيض المبستر يعد أفضل خيار. عملية إنتاج البيض المبستر: نظرًا لأن البيض مادة […]
الجبن الفيتا وعوامل مرارتها الجبن الفيتا (Feta) هو أحد أكثر أنواع الجبن الصحية والأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم. لقد أصبح هذا الجبن المالح الآن جزءاً لا يتجزأ من موائد الإفطار في إيران. ولكن، هل هذا الجبن يحتوي على قيمة غذائية عالية؟ كم من السعرات الحرارية يحتوي؟ وهل هذا المنتج الألباني مفيد للصحة؟ وما هي […]
لماذا يصبح اللبن الرائب حامضًا ومغازًا؟ ترشّح وغازيّة اللبن الرائب له أسباب متعددة يمكن تقسيمها إلى فئتين: 1- العوامل الفيزيائية المتعلقة بطريقة الإنتاج والمشاكل أثناء الإنتاج. 2- العوامل الميكروبية الناجمة عن نشاط الفطريات والخمائر وبعض البكتيريا. • العوامل الفيزيائية التي تسبب الحموضة والغازية في اللبن الرائب تتعلق بطريقة الإنتاج والمشاكل أثناء الإنتاج: 1- استخدام حليب […]
لماذا يُسَيل اللبن؟ لقد حدث لنا جميعًا أن نلاحظ بعد إنتاج ناجح في اليوم التالي أننا وجدنا اللبن يفرز الماء بشدة في الثلاجة، وكنّا نبحث عن السبب وراء ذلك. هناك أسباب متعددة لفرز الماء من اللبن، والتي سوف نوضحها بإيجاز هنا: 1- استخدام حليب ذو بروتين ضعيف، مما يؤدي إلى تكوين لبن ناعم، وعند أدنى […]
