مثبت الزبادي YG-055

رمز YG-055

ما هو مثبت القوام برمز 055؟

هو خليط نباتي أساسي يمتلك خصائص التماسك وتقوية البنية، ويقلل بشكل كبير من انفصال الشرش (ماء الزبادي).
خالٍ من المواد الكيميائية ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية.

الجرعة الموصى بها: ‎0.2%‎ (2 كغ لكل طن من الحليب)

المكونات: ‎(E-406)، ‎(E-401)، ‎(E-440)، ‎(E-469)

الشكل الظاهري: كريمي – كريمي فاتح، بشكل مسحوق

الرائحة – الطعم: محايد

الرقم الهيدروجيني (في محلول ‎1%‎): ‏6.70–7.2

درجة التخثر: ‏90–92°م

التعبئة: معبأ في أكياس وزنها 25 كغ.

طريقة استخدام المثبّت رمز YG-055 في إنتاج اللبن:

تتمثل ميزته في إنتاج اللبن في أنه يعزز التوافق ويُكوّن بنية متماسكة وصلبة، مما يرفع جودة المنتج النهائي.
يُنصح باستخدام 2 كغ من رمز YG-055 لكل طن من اللبن.

تلعب المواد الصلبة في الحليب دورًا مهمًا في الوصول إلى النتيجة المطلوبة.

يُضاف المنتج في بداية العملية إلى الحليب الداخل إلى المبستر، ثم يُرسل إلى جهاز التجنيس عند درجة حرارة ‎50–55°م.
(إذا كان سيتم إزالة دسم الحليب، فيجب إضافة المثبّت بعد مرحلة الفاصل.)

يجب بالتأكيد بسترة الحليب الذي تمت إضافة YG-055 إليه بدرجة حرارة أعلى من ‎92°م.

ملاحظة 1: في إنتاج اللبن يجب إضافة YG-055 قبل مرحلة التجنيس.

ملاحظة 2: يُنصح عند إضافة YG-055 إلى الحليب برشّ المسحوق ببطء داخل الخزان مباشرة. ولا يجب خلطه في وعاء منفصل ثم إضافته.

مكونات YG-055 لا تُسبب أي تغيير في جودة الغذاء، أو مخطط التشغيل، أو ظروف التشغيل.

**هذا المنتج اقتصادي جدًا، ويُعطي قوامًا ممتازًا ويُقلل من انفصال الماء مما يحسن شكل المنتج وقبوله لدى المستهلك.**

YG-055 منتج من تركيا ويتم توريده حصريًا في إيران بواسطة شركة دايان آرمان پویا.

لطلب مثبت القوام

رمز YG-055 من شركة دايان آرمان پویا، يُرجى التواصل مع خبراء المبيعات من هنا