ناتاميسين 50%

هل نيسين مادة حافظة طبيعية؟

نعم، نيسين هو مادة حافظة طبيعية بالكامل، والمكون الفعال في نيسين هو في الأصل ببتيد ماكروليد مضاد للفطريات.

ما هو نيسين؟

• الفوائد الرئيسية لنيسين 50%:

  مادة مثبطة قوية ضد العفن والخمائر ذات مصدر طبيعي.
  زيادة مدة صلاحية المنتج.
  مناسب من حيث التكلفة وصديق للبيئة.
  يمنع نمو السلالات المقاومة لنيسين.
  غير حساس.

أفضل بديل لنيسين هو المنتج الجديد KMK 2000، مع فوائد أعلى مقارنةً بنيسين. لمزيد من المعلومات، يرجى النقر هنا

تعرف على المزيد عن نيسين:

تطبيقات نيسين:

نيسين له نشاط مضاد للفطريات ضد جميع العفن والخمائر.
قوة أداء نيسين أكبر 500 مرة من حمض السوربيك، بحيث يمكن لكميات صغيرة جدًا من نيسين أن تظهر نشاطها المضاد للفطريات.
عادةً ما يتم تقييد نمو معظم العفن والخمائر باستخدام حوالي 0.1 إلى 0.06 جزء في المليون من نيسين، وهناك عدد قليل فقط من العفن يحتاجون إلى جرعة أعلى من 10 إلى 25 جزء في المليون للقضاء عليهم.
أفضل درجة حموضة لنشاط نيسين هي من 3 إلى 9، ولا يؤثر نيسين على القيمة الغذائية أو المظهر أو اللون أو طعم الأطعمة.
فيما يلي بعض تطبيقات نيسين:

1- منع نمو العفن على أسطح الجبن
2- الكيكات القمرية والكيك الرطب
3- المخبوزات مثل الخبز والكعك
4- المنتجات اللحومية، المربى، الجيلي، الأطعمة المخللة مثل الأسماك، الدجاج، والديك الرومي
5- مختلف صلصات السلطة وصلصة الصويا
6- عصائر الفاكهة والمشروبات

تأثير نيسين في الجبن:

يمكن لنيسين منع نمو العفن أثناء نضوج الجبن وأيضًا منع إنتاج السم (السم) بواسطة العفن.
خلال عملية نضوج الجبن، يمنع نيسين نمو العفن على سطح الجبن ومن ثم يمنع التغيرات غير المرغوب فيها في الهيكل والطعم التي يسببها العفن. الميزة الأهم لنيسين هي أنه لا يؤثر على عملية نضوج الجبن.

أفضل بديل لنيسين هو المنتج الجديد KMK 2000، مع فوائد أعلى مقارنةً بنيسين. لمزيد من المعلومات، يرجى النقر هنا

ثلاث طرق لاستخدام نيسين في الجبن:

1- رش محلول 0.05% إلى 0.28% من نيسين على سطح الجبن.
2- غمر الجبن المملح في محلول 0.28% إلى 2% نيسين لمدة 4 دقائق.
3- خلط طلاء الجبن مع 0.05% نيسين

نيسين في الكيك القمري والكيك الرطب:

الكيك القمري غني للغاية ويتميز هيكله في السطح، والتوابل، والرطوبة، مما يجعله مثاليًا لنمو العفن.
يتمتع نيسين بتأثير مذهل في منع نمو العفن على أسطح الكيك القمري، وهو عادة ما يتم عن طريق رش محلول نيسين بتركيز 0.02% إلى 0.04% على سطح الكيك.
نيسين في الخبز والكعك (المخبوزات):
لمنع نمو العفن في مختلف الكيكات والعجائن المخبوزة، يفضل استخدام رش محلول نيسين بتركيز 100 إلى 500 جزء في المليون على سطح المنتج، وهو ذو تأثير رائع.

تأثير نيسين في المنتجات اللحومية:

رش أو غمر المنتجات اللحومية في محلول نيسين 4 ملغ لكل سنتيمتر مربع من سطح المادة الغذائية له تأثير ملحوظ في القضاء على العفن.
رش أو غمر غطاء السجق مع تعليق نيسين بتركيز 0.05% إلى 0.2% (وزن/حجم) يزيد من مدة صلاحية المنتج بشكل كبير. نيسين يعمل مع جميع المنتجات اللحومية مثل اللحوم المشوية، البط المشوي، منتجات الأسماك، والأسماك المجففة.

نيسين في صلصات السلطة:

صلصات السلطة من المواد الغذائية الدهنية التي تعتبر مثالية لنمو العفن، خاصة في الصيف. إضافة 10 جزء في المليون من نيسين يمنع نمو العفن والخمائر والميكروبات المرتبطة بها.

نيسين في صلصة الصويا:

إضافة 15 جزء في المليون من نيسين يمنع نمو العفن، وعند مزجه مع نيسين ونيسينا سيكون له فعالية أعلى في هذه الحالة.

نيسين في عصائر الفاكهة:

تعد عصائر الفاكهة المختلفة غنية بالسكر والأحماض العضوية، وتنمو الخمائر بسهولة فيها. نيسين، بفضل فعاليته، يزيد من استقرار خصائص المنتج خلال مدة صلاحيته.

أفضل بديل لنيسين هو المنتج الجديد KMK 2000، مع فوائد أعلى مقارنةً بنيسين. لمزيد من المعلومات، يرجى النقر هنا

جرعة نيسين في مختلف عصائر الفاكهة:

نيسين في عصير العنب: 20 جزء في المليون من نيسين يمنع عملية التخمير الناتجة عن الخمائر في عصير العنب، و 100 جزء في المليون منها يوقف عملية التخمير تمامًا.
نيسين في عصير البرتقال: عصير البرتقال في الظروف الطبيعية يتلف في غضون أسبوع، واستخدام 1.25 جزء في المليون نيسين يمكن أن يزيد من مدة صلاحية العصير ويحافظ على جودته لمدة 8 أسابيع عند درجات حرارة تتراوح بين 4°C و 20°C.
أيضًا، 10 جزء في المليون من نيسين يمنع نمو الخمائر في تركيز عصير البرتقال عند 10°C، ولكن يجب زيادة الجرعة إلى 20 جزء في المليون لضمان صلاحية أطول في درجة حرارة الغرفة.
نيسين في عصير التفاح: 30 جزء في المليون من نيسين يمكن أن يمنع التخمير لمدة 6 أسابيع دون أي تغيير في الطعم والمذاق.
نيسين في عصير الطماطم: 70 جزء في المليون من نيسين له تأثير ملحوظ في منع نمو العفن والخمائر في هذا المنتج.

تأثير نيسين في المنتجات الأخرى:

نيسين في الأرز المطبوخ, الخبز المدخن, الحلويات, الخل ,البيرة والنبيذ و… له تأثير كبير في منع نمو العفن والخمائر.
كما أن إضافة 5 إلى 10 جزء في المليون من نيسين في حليب الأسيدوفيليوس يزيد من مدة صلاحيتها حتى 4 أسابيع.
نيسين 50٪ (Natamaycin 50%)

أفضل بديل لنيسين هو المنتج الجديد KMK 2000، مع فوائد أعلى مقارنةً بنيسين. لمزيد من المعلومات، يرجى النقر هنا

أفضل علامة تجارية لنيسين: نيسين تركي من علامة آرنووا Arnova

شراء نيسين – شراء نيسينا

لشراء نيسين أصلي من تركيا وفرنسا واستفسار حول أسعار نيسين، يرجى الاتصال بنا هنا أو تسجيل طلبك عبر الإنترنت، وسيقوم خبراؤنا بالتواصل معك في أقرب وقت.

أفضل بديل لنيسين هو المنتج الجديد KMK 2000، مع فوائد أعلى مقارنةً بنيسين. لمزيد من المعلومات، يرجى النقر هنا

مستورد نيسين – مستورد نيسينا

جودة نيسين المستورد عالية جدًا بفضل الاستيراد المباشر، وهو متاح في عبوات نيسين 50% ونيسين 99% لعملائنا الأعزاء.

لـشراء نيسين بيع نيسين واستفسار سعر نيسين، تواصل مع خبرائنا.

تحميل كتالوج نيسين