KMK 2000 (مضاد للعفن، مادة حافظة، بديل للناتامايسين)

KMK 2000 (مضاد للفطريات، مادة حافظة، بديل للناتاميسين) هي مادة واقية ومواد حافظة تؤثر بشكل مباشر على العفن والخميرة والفطريات غير المرغوب فيها في المواد الغذائية. من خلال منع نموها، يساعد في الحفاظ على جودة المنتج وزيادة مدة صلاحيته. وهو بديل مناسب للمواد الحافظة الأخرى مثل الناتاميسين.

تأثير مادة الحفظ KMK 2000 على العفن والخمائر والفطريات:

يزيد نشاط مادة الحفظ KMK 2000 لمنع نمو الميكروبات عن طريق تقليل درجة الحموضة في البيئة، مما يشير إلى أن هذه المواد لها خصائص مضادة للميكروبات في حالتها غير المؤينة. كانت مواد الحفظ KMK 2000، التي تحتوي على مجموعة كربوكسيل ودون تفرع، معروفة منذ فترة طويلة بأنها مضادة للفطريات. ومع ذلك، أظهرت الأبحاث التي أُجريت في عام 1930 أن الأحماض التي تحتوي على روابط مزدوجة لها تأثير أكبر من الأحماض التي لا تحتوي على هذه الروابط ولكن لها نفس طول السلسلة الكربونية. في عام 1945، حصل جيدينغ على حق استخدام الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحتوي على رابطة مزدوجة في الموقع ألفا كعامل مضاد للفطريات في المواد الغذائية وعبواتها. لذلك، تلعب المركبات الموجودة في مادة الحفظ KMK 2000 دورًا رئيسيًا في كونها مضادة للفطريات أو ضد العفن والخميرة.
التأثير المضاد للميكروبات لمادة الحفظ KMK 2000 أقوى ضد العفن والخمائر مقارنة بالبكتيريا. يُعرف مادة الحفظ KMK 2000 بأنه مضاد للفطريات. يؤدي تقليل درجة الحموضة إلى تعزيز نشاط مادة الحفظ KMK 2000، حيث عند قيم الحموضة العالية، يتفكك هذا الحمض مثل الأحماض الكربوكسيلية الأخرى، مما يؤدي إلى تقليل النشاط.

مزايا مادة الحفظ KM في تدمير العفن والخمائر والفطريات:

تقلل مادة الحفظ KMK 2000 من أعداد الميكروبات والأبواغ ولها تأثير قوي نسبيًا في الحفاظ على اللحوم ومنتجات اللحوم، ومنتجات الألبان والمشروبات. تمنع مادة الحفظ KMK 2000، بفضل خصائصها المضادة للميكروبات، نمو مختلف الكائنات الحية الدقيقة في هذه المنتجات. تمتلك مادة الحفظ KMK 2000 أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا، لذا فإن استخدامها مع المركبات المضادة للبكتيريا يعزز أدائها. وظيفة أخرى لمادة الحفظ KMK 2000 هي تأثيرها في امتصاص الماء، مما يمنع المنتجات الغذائية من أن تصبح رطبة، وبالتالي يمنع نمو الفطريات والعفن.

مقاومة مادة الحفظ KMK 2000 في درجات الحرارة العالية:

تحتفظ مادة الحفظ KMK 2000 بخصائصها في درجات الحرارة العالية المستخدمة في معالجة المواد الغذائية، وخاصة أنها تزيد من قدرة امتصاص الماء في المنتجات اللحومية.

لمزيد من المعلومات حول المنتج وكفاءته وتطبيقاته، انقر هنا.

استخدامات KMK 2000 (مضاد للفطريات، مادة حافظة):

يُستخدم هذا الحافظ كمضاد للعفن والخميرة في مختلف العصائر والمشروبات والمنتجات المجمدة. يُستخدم أيضًا كمضاد للعفن والخميرة في منتجات الألبان مثل الزبادي، الدوغ، أنواع الجبن، الكريمة، الزبدة، والمشروبات الألبانية. يُستخدم هذا الحافظ أيضًا في الكشك.
يُستخدم كمضاد للعفن والخميرة في الصلصات، الكاتشب، وأنواع السلطات والأطعمة الجاهزة.
يُستخدم كمضاد للعفن والخميرة في البيض السائل المبستر.

هذا المنتج مصنوع في تركيا ويتم بيعه حصريًا للمستهلك النهائي في إيران بواسطة شركة دایان آرمان پویا.

لشراء مضاد للعفن، شراء ناتاميسين، بيع ناتاميسين، ودليل الجرعة وطريقة استخدام الناتاميسين، يرجى الاتصال بخبرائنا.