كيتوزان الفطر

شيتوزان

بوليمر مضاد ميكروبي متعدد الوظائف يتم الحصول عليه من نوع من الفطريات.

شيتوزان الفطري هو بوليمر طبيعي يتم الحصول عليه من جدران الخلايا للفطريات، ويُعتبر مضافًا معتمدًا ذو مصدر طبيعي. يحتوي Chitoly على نوعين: الأول هو شيتوزان فطري غير قابل للذوبان في الماء يتم الحصول عليه من Agaricus bisporus، والآخر هو شيتوزان قابل للذوبان في الماء، Chitoly، يتم استخراجه من Pleurotus ostreatus. يمكن استخدام كلا المركبين كبوليمر للحد من الفاقد في الجودة الناتج عن فساد ميكروبي، إنزيمي، غير إنزيمي أو تحمير غير إنزيمي وتدمير الفيتامينات بسرعة خلال مدة صلاحية الفواكه والخضروات والعصائر الطازجة ومنتجات اللحوم.

الفوائد الرئيسية للمنتج

• يمنع نمو الفطريات والبكتيريا إيجابية وسلبية الجرام
• يؤخر التخمير والتحمير وتدمير حمض الأسكوربيك
• يزيد من مدة صلاحية المنتج
• صديق للبيئة